Cordero Lechal, Ossobuco, Paletilla: Prueba nuestros asados a Baja Temperatura
Hola Cruddópatas!! Hoy queremos hablaros acerca de todos los Asados a Baja Temperatura que podéis encontrar en nuestra Carnicería Online. Deliciosos platos como el Cordero Lechal con Guarnición, Ossobuco preparado a Baja Temperatura, Paletilla de Lechal y muchos más.
Podrás encargar todos estos platos y muchos más con un solo click. Echa un vistazo a nuestra Carnicería Online, en la sección de Comidas Preparadas. Elige el que más te guste y recíbelo en tu casa a punto para la hora de comer!
Queréis saber un dato curioso sobre la técnica de Asado a Baja Temperatura?
El secreto está en el colágeno (y la física)
A diferencia de un fuego fuerte que «encoge» las fibras musculares de golpe, la baja temperatura permite que el colágeno (esa proteína dura y fibrosa de la carne) se transforme lentamente en gelatina.
Este proceso empieza a partir de los 55°C, pero necesita tiempo.
¿El resultado? Una carne que se deshace con el tenedor sin haber perdido ni una gota de jugo.
Hacemos envíos a toda España con la agencia Seur Frío.
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