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Carnicería Online Gourmet – Envíos a toda España › Articles posted by Cruddo
Compra todo lo que necesitas para tu Barbacoa en Cruddo Carnicería Online_

Compra todo lo que necesitas para tu Barbacoa en Cruddo Carnicería Online

31 Mar
Publicado por

Compra todo lo que necesitas para tu Barbacoa en Cruddo Carnicería Online

Hola Cruddópatas!! Ya empieza a oler a buen tiempo… ☀️ Y con él, vuelven los planes que de verdad merecen la pena: las BARBACOAS🔥🔥🔥 Si eres de los nuestros, un fan incondicional de la Barbacoa, en nuestra Carnicería Online podrás encontrar todo lo que necesitas para disfrutar de la 🔥🔥 Barbacoa perfecta 🥩🥩    

🥩 chuletones de vaca 
🍔 hamburguesas de pollo de corral, vaca o buey
🔥 cube roll ideales para tataki
🌶 chorizos criollos
🌶 chistorra
🌶 butifarras
🥩 entrecot de ternera
🥩 entraña tierna y jugosa
🌑 morcillas de Burgos
🥩 solomillos de ternera
🥓 deliciosa panceta crujiente

Y mucho más!!  

Y si eres de los que les gusta que se lo den hecho, pide ya tu Experiencia Barbacoa Cruddo para 10 personas, que incluye una selección de las mejores carnes para hacer en tu parrilla.

  Las Experiencias Cruddo no son solo comer carne. Son vivirla. Sentirla. Entenderla. Disfrutarla como se merece. 🥩 Ahora es el momento perfecto para reunirse, aprender, probar y dejarse llevar por el instinto más salvaje… pero con alma gourmet. Instinto salvaje, instinto gourmet. 🐅🔥  

Hacemos  envíos a toda España con la agencia Seur Frío. 

 

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No lo dudes, tenemos una de las mejores y mas completas Carnicerías Online del mercado!!

 

Cruddo – Instinto Gourmet – Tu carnicería online – Envíos a toda España – Estamos en Boadilla Del Monte (Madrid)

Categorías: Carne Barbacoa
Rubia Gallega con IGP Raza pura - comprála en nuestra Carnicería Online

Rubia Gallega con IGP Raza pura: comprála en nuestra Carnicería Online

27 Mar
Publicado por

Rubia Gallega con IGP Raza pura: comprála en nuestra Carnicería Online

  Hola Cruddópatas!!  Esta semana en Cruddo traemos una joya 💎 de las de verda: 🐄 Rubia Gallega con IGP Raza pura, reconocida por su calidad, su sabor limpio y su autenticidad. Somos de las pocas carnicerías que podemos presumir de tener un lomo de Rubia Gallega como este, con IGP (Identificación Geográfica Protegida) , lo que certifica realmente la procedencia de esta carne.  Nos lo mandan nuestros proveedores de Lugo, Gare Meat. Carne con origen, con tradición y con identidad propia. De las que hablan por sí solas en cada corte. Aquí no hay artificios. Solo producto, respeto y saber hacer.  

📍 Disponible ya en tienda y Tienda Online ⚠️ Unidades limitadas

 

La IGP Ternera Gallega (Indicación Geográfica Protegida) es un sello de calidad que garantiza que la carne de vacuno procede de animales nacidos, criados y sacrificados en Galicia, bajo un control estrictísimo de calidad.

No es solo una etiqueta; es una promesa de que ese filete que tienes delante viene de razas autóctonas (principalmente la Rubia Gallega) y que el animal ha vivido "a cuerpo de rey" en tierras gallegas.

¿Qué la hace especial?

Para que una carne luzca este sello, debe cumplir varios requisitos que marcan la diferencia en el sabor y la textura:

  • Origen 100% Gallego: Desde el nacimiento hasta el envasado, todo ocurre en Galicia.
  • Alimentación Tradicional: Se basa en el pastoreo y el uso de forrajes propios de la zona, complementados con concentrados vegetales (cereales como el maíz).
  • Control Riguroso: Inspectores de la IGP supervisan las granjas, los mataderos y los puntos de venta. Si no hay trazabilidad total, no hay sello.
   

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Categorías: Rubia Gallega
Cordero Lechal, Ossobuco, Paletilla - Prueba nuestros asados a Baja Temperatura

Cordero Lechal, Ossobuco, Paletilla: Prueba nuestros asados a Baja Temperatura

24 Mar
Publicado por

Cordero Lechal, Ossobuco, Paletilla: Prueba nuestros asados a Baja Temperatura

  Hola Cruddópatas!! Hoy queremos hablaros acerca de todos los Asados a Baja Temperatura que podéis encontrar en nuestra Carnicería Online. Deliciosos platos como el Cordero Lechal con Guarnición, Ossobuco preparado a Baja Temperatura, Paletilla de Lechal y muchos más.  

Podrás encargar todos estos platos y muchos más con un solo click. Echa un vistazo a nuestra Carnicería Online, en la sección de Comidas Preparadas. Elige el que más te guste y recíbelo en tu casa a punto para la hora de comer!

 

Queréis saber un dato curioso sobre la técnica de Asado a Baja Temperatura?

 

El secreto está en el colágeno (y la física)

 

A diferencia de un fuego fuerte que "encoge" las fibras musculares de golpe, la baja temperatura permite que el colágeno (esa proteína dura y fibrosa de la carne) se transforme lentamente en gelatina.

Este proceso empieza a partir de los 55°C, pero necesita tiempo.

¿El resultado? Una carne que se deshace con el tenedor sin haber perdido ni una gota de jugo.

   

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Categorías: Asados a Baja Temperatura, Platos Preparados
Prueba nuestro Cochinillo de Segovia - Pídelo ya en nuestra Carnicería Online

Prueba nuestro Cochinillo de Segovia: Pídelo ya en nuestra Carnicería Online

21 Mar
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Prueba nuestro Cochinillo de Segovia: Pídelo ya en nuestra Carnicería Online

Hola Cruddópatas!! Si eres un fan como nosotros del Cochinillo de Segovia Asado tenemos muy buenas noticias para ti: En nuestra Carnicería Online tenéis disponible para pedir a domicilio el auténtico Cochinillo Asado Segovia, preparado por nosotros, 🥩🥩🥩🥩 CRUJIENTE, JUGOSO Y LISTO PARA DISFRUTAR!  

HAZ TU PEDIDO AHORA EN NUESTRA CARNICERÍA ONLINE Y RECÍBELO EN TU CASA LISTO PARA SER DEVORADO!!🥩🥩🥩PRUEBA YA EL AUTÉNTICO COCHINILLO DE SEGOVIA 🐖🔥 RECETA CASERA  🔥🔥🔥

  Y aquí os dejamos un dato curioso que seguro que no sabías sobre el Cochinillo de Segovia:  

El famoso corte con el plato

Seguramente has visto videos de camareros cortando el cochinillo con el borde de un plato en lugar de un cuchillo. Esto no es solo por espectáculo:

  • La razón: Sirve para demostrar que la piel está perfectamente crujiente (el "socarrat") y que la carne por dentro es tan tierna que se deshace sola.
  • La tradición: Después del corte, el maestro asador suele tirar el plato al suelo para que se rompa, una tradición que inició el famoso Cándido para celebrar la faena.
  Hecha un vistazo a la sección de Platos Preparados de nuestra Carnicería Online, donde podrás encontrar deliciosos platos como Albóndigas, Alitas de Pollo, Arroz Caldoso, Asado, Hamburguesas, Platos de Cuchara y mucho más.    

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Categorías: Cochinillo de Segovia, Platos Preparados
Callos Madrileños - Croquetas Caseras y Tartas Artesanales ahora en Cruddo

Callos Madrileños, Croquetas Caseras y Tartas Artesanales ahora en Cruddo

16 Mar
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Callos Madrileños, Croquetas Caseras y Tartas Artesanales ahora en Cruddo

 

Hola Cruddópatas!! Hoy la cosa se pone seria en Cruddo. Ya teneis disponible en nuestra Carnicería Cruddo de Boadilla nuestras deliciosas Croquetas Caseras, nuestros Callos Madrileños y unas Tartas Artesanales para chuparse los dedos!!

Croquetas Cremosas de: 🥩 jamón 🧀 cabrales con pasas 🍄 boletus También tenemos Callos Madrileños de los que se comen con pan y sin prisa. Y si eres mas de dulce… unas Tartas Artesanales espectaculares de:

🍩 Rosquilla 🍞 Torrija 🍪 Oreo 🍫 Palmera de chocolate

  Vamos… que hoy es de esos días en los que venir con hambre es obligatorio. Pregunta seria: ¿Empiezas por croquetas, callos… o directamente por la tarta?   Y si  eres de los que les gusta que se lo lleven a casa, hecha un vistazo a la sección de Platos Preparados de nuestra Carnicería Online, donde podrás encontrar deliciosos platos como Albóndigas, Alitas de Pollo, Arroz Caldoso, Asado, Hamburguesas, Platos de Cuchara y mucho más.  

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Categorías: Callos Madrileños, Croquetas, Platos Preparados
Chuletón de Simmental, Hamburguesas, Torreznos de Soria, Chorizos y mucho más - Vive la Experiencia Ancestral

Chuletón de Simmental, Hamburguesas, Torreznos de Soria, Chorizos y mucho más: Vive la Experiencia Ancestral

13 Mar
Publicado por

Chuletón de Simmental, Hamburguesas, Torreznos de Soria, Chorizos y mucho más: Vive la Experiencia Ancestral

  Hola Cruddópatas!! Se viene nuestra época favorita del año: es tiempo de Barbacoas 🔥🔥🔥🔥🔥🥩🥩🥩🥩🥩 Y hoy os traemos una de nuestras Experiencias Cruddo Gourmet definitivas:  

La Experiencia Ancestral. Fuego, brasas y carne de verdad.

  Esto no es una 🔥Barbacoa🔥 cualquiera. Se trata de un increíble Pack para 2 personas que podrás comprar con un solo click en nuestra Carnicería Online. Lo pides y te lo mandamos a casa con la agencia Seur Frío.   

Esta Experiencia Ancestral está compuesta de:

 

🥩 Chuletón de Simmental madurado

🍔 2 hamburguesas mediterráneas

🍞 2 panes de brioche

🔥 3 torreznos de Soria

🌶 Chorizos criollos

🌭 Chorizos crudos tradicionales

  Todo lo que necesitas para una barbacoa deliciosa y llena de sabor. ¡Haz tu pedido y disfruta del auténtico sabor ancestral! Todo elaborado sin conservantes artificiales, con tripa orgánica y el sabor auténtico de siempre. Aquí no hay trampas. Solo producto brutal y brasas. ¿Quién viene a encender el fuego? 🔥🥩 Instinto salvaje. Instinto gourmet. Y si lo tuyo son las Experiencias Cruddo como esta, aqui os dejamos un enlace de nuestra Carnicería Online donde podrás encontrar el resto de las Experiencias Cruddo Gourmet que te ofrecemos: Barbacoa, Instinto Gourmet, Miyazaki, Pekin Silver Hill y muchas más.   

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Categorías: Carniceria Online, Experiencias Cruddo, Simmental

Prueba el mejor Cube Roll del mercado: cómpralo ya en nuestra Carnicería Online

06 Mar
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Prueba el mejor Cube Roll del mercado: cómpralo ya en nuestra Carnicería Online

Hola Cruddópatas!! Estamos de enhorabuena: Nos ha llegado de nuevo un Cube Roll para chuparse los dedos! Carne con carácter, grasa fina y una infiltración que promete jugosidad desde el primer vistazo. Podrás comprarla tanto en nuestra tienda física como en nuestra Carnicería Online 🥩   Cómo? Que todavía no conoces el corte Cube Roll? Pues a continuación te contamos un poco sobre ella y por qué es el favorito en las parrillas de alta gama:  

El Cube Roll es, esencialmente, la joya de la corona para los amantes de la carne. Si alguna vez has disfrutado de un Ojo de Bife (Rib Eye) de calidad excepcional, lo más probable es que estuvieras comiendo un Cube Roll.

1. ¿De dónde viene exactamente?

El Cube Roll se extrae del lomo alto del animal, específicamente de la sección costillar (entre las vértebras 6 y 12).

Se le llama "Cube" (cubo) porque, una vez que se le retira el hueso y se limpia de las capas externas de grasa y tejido conectivo, queda un bloque de carne muscular casi cilíndrico o rectangular, listo para ser cortado.

2. Anatomía del Sabor

Lo que hace que este corte sea superior es su composición:

  • El Corazón (Longissimus dorsi): Es la parte central, tierna y con un veteado constante.
  • La Ceja (Spinalis dorsi): Es la tira de carne que rodea al corazón. Para muchos expertos, es la pieza más sabrosa de toda la vaca debido a su altísima infiltración de grasa.
  • Marmoleo: El Cube Roll destaca por su grasa intramuscular. Al cocinarse, esa grasa se derrite, "autobastoneando" la carne y dándole una jugosidad que pocos cortes alcanzan.
 

3. Diferencia entre Cube Roll y Rib Eye

Aunque a menudo se usan como sinónimos, la diferencia técnica es sencilla:

  • Rib Eye: Generalmente se refiere al corte que puede incluir el hueso (como el Tomahawk o Cowboy Steak).
  • Cube Roll: Es el corte totalmente deshuesado y pulido. Es el estándar de exportación (muy común en el comercio entre Argentina/Uruguay y Europa).

4. Consejos para prepararlo

Para no arruinar una pieza de este calibre, ten en cuenta esto:

  • Punto de cocción: Lo ideal es punto medio (o "al punto"). Necesitas que la grasa interior alcance la temperatura suficiente para fundirse (de 55 a 60°C en el núcleo). Si lo pides muy cocido, perderás toda la inversión en jugosidad.
  • Reposo: Fundamental. Al sacarlo del fuego, déjalo descansar 3 o 4 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan y no se escapen al primer corte.
  • Sal: Usa sal gruesa o en escamas al final para resaltar el sabor natural de la grasa.

Y para finalizar un dato curioso: En los concursos de asado, este suele ser el corte elegido para evaluar la habilidad del parrillero, ya que el equilibrio entre la cocción de la "ceja" y el "corazón" requiere mucha precisión.

 

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Categorías: Carnicería Online, Cube Roll
Wagyu A5 Japonés - cómpralo ya en nuestra Carnicería Online

Wagyu A5 Japonés: cómpralo ya en nuestra Carnicería Online

09 Feb
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Wagyu A5 Japonés: cómpralo ya en nuestra Carnicería Online

    Hola Cruddópatas!!  Ya lo tenemos de vuelta en nuestra Carnicería Online: 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐀𝟓 𝐉𝐚𝐩𝐨𝐧é𝐬🔥 el Rey ha vuelto. Cuando llega a Cruddo, desaparece. A que esperas para comprarlo? 🥩 Marmoleo perfecto. Textura que se deshace. Sabor que te activa el instinto. Esto no es carne: es una experiencia que solo pasa por nuestras cámaras un tiempo muy limitado. ⚠️ Aviso para carnívoros despiertos: si quieres disfrutar del auténtico Wagyu A5 japonés, hoy es el día. No esperes a que te lo cuenten… o a que se agote otra vez. 🐅 Instinto salvaje. Instinto gourmet. Disponible en Cruddo Carnicería Online hasta fin de existencias.  

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Categorías: Carniceria Online, Wagyu
Tomahawk de Añojo de Ávila - cómpralo ya en nuestra Carnicería Online

Tomahawk de Añojo de Ávila: cómpralo ya en nuestra Carnicería Online

30 Ene
Publicado por

Tomahawk de Añojo de Ávila: cómpralo ya en nuestra Carnicería Online

  Hola Cruddópatas!! Atención a lo que os traemos hoy: El auténtico Tomahawk de Añojo de Ávila ya disponible en nuestra Carnicería Online 🥩🥩🥩🥩 A que esperas para comprarlo?? Echa un vistazo a la sección "Carne de Maduración" de nuestra Carnicería Online y llévate a casa con un solo click uno de los reyes de la parrilla. 🔥🔥🔥🔥  

¿Pero que es en realidad un Tomahawk?

El Tomahawk no es más que un chuletón de buey o vaca al que se le deja el hueso de la costilla largo y limpio de grasa. Es la misma pieza que el entrecot o el ojo de bife, pero manteniendo toda la estructura ósea.

  • La procedencia: Se saca del lomo alto del animal.
  • El nombre: Se llama así porque su forma recuerda al hacha de guerra que usaban los indígenas norteamericanos.
  • El tamaño: No suele bajar del kilo o kilo y medio de peso. Es, literalmente, una pieza para compartir (o para valientes).
 

2. ¿Por qué está tan de moda en nuestras brasas?

En España somos muy de chuletón "de toda la vida", pero el Tomahawk ha ganado terreno por varias razones:

  • El infiltrado: Al ser lomo alto, tiene ese veteado o marmoleo (grasa infiltrada) que hace que la carne se deshaga en la boca.
  • La jugosidad: El hueso tan largo protege la carne durante la cocción y le transmite un sabor más intenso.
  • Pura estética: Es el rey de cualquier barbacoa o restaurante de nivel. Visualmente es imbatible.
 

3. Claves para no arruinarlo (El "Manual de Usuario")

Si te vas a gastar el dinero en una pieza así, hay que tratarla con respeto:

1.-Atemperar es sagrado: No se te ocurra echarlo al fuego recién sacado de la nevera. Tiene que estar fuera al menos dos horas para que el centro de la pieza pierda el frío.

2.-La sal, después: En España preferimos echar la sal gorda o en escamas una vez que la carne ya está sellada o incluso al cortarla, para que no pierda jugos prematuramente.

3.-Fuego indirecto: Como es tan grueso (4-6 cm), si lo dejas todo el rato sobre la llama directa, se quemará por fuera y quedará congelado por dentro. Lo ideal es sellarlo fuerte y luego apartarlo a una zona menos caliente de la parrilla.

4.-El punto: Un Tomahawk pide a gritos un punto menos o, como mucho, al punto. Pasarlo más de la cuenta es un "pecado" gastronómico.

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Categorías: Carne Barbacoa, Carniceria Online, Ternera de Ávila
Hamburguesas Gourmet de Buey y Ternera - Cruddo te las envia a casa

Hamburguesas Gourmet de Buey y Ternera: Cruddo te las envía a casa

27 Ene
Publicado por

Hamburguesas Gourmet de Buey y Ternera: Cruddo te las envía a casa

Hola Cruddópatas! Hoy queríamos hablaros de 2 deliciosas Hamburguesas para chuparse los dedos que podréis encontrar en la sección de Platos Preparados de nuestra Carnicería Online: la inigualable Hamburguesa Gourmet de Buey  y nuestra irrepetible Hamburguesa Gourmet de Ternera. Pídelas ya y recíbelas en tu domicilio listas para ser devoradas! 🔥🔥🔥 Y si lo que te va es crear y personalizar a tu gusto tu propia hamburguesa, en nuestra Carnicería Online, dentro de la sección de Elaborados, podrás encontrar una gran variedad de deliciosas hamburguesas para todos los gustos! Desde la Hamburguesa Barbacoa, con bacon y miel, pasando por la Hamburguesa Asturiana , con sidra, manzana y pimentón, hasta la Hamburguesa Mediterránea, con jamón, queso y panceta ibérica. Para los más atrevidos también encontrareis opciones más transgresoras como la Oriental, la Prunus Asiática o la Hamburguesa Curry, con tiras de manzana asada, canela, pimienta blanca y pimentón. No dejes de probarlas todas!    

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Categorías: Hamburguesas Gourmet
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