Prueba nuestro Cochinillo de Segovia: Pídelo ya en nuestra Carnicería Online
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Y aquí os dejamos un dato curioso que seguro que no sabías sobre el Cochinillo de Segovia:
El famoso corte con el plato
Seguramente has visto videos de camareros cortando el cochinillo con el borde de un plato en lugar de un cuchillo. Esto no es solo por espectáculo:
- La razón: Sirve para demostrar que la piel está perfectamente crujiente (el «socarrat») y que la carne por dentro es tan tierna que se deshace sola.
- La tradición: Después del corte, el maestro asador suele tirar el plato al suelo para que se rompa, una tradición que inició el famoso Cándido para celebrar la faena.
Hecha un vistazo a la sección de Platos Preparados de nuestra Carnicería Online, donde podrás encontrar deliciosos platos como Albóndigas, Alitas de Pollo, Arroz Caldoso, Asado, Hamburguesas, Platos de Cuchara y mucho más.
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