El mejor Buey Rubio Gallego en nuestra carnicería online
Hola Cruddópatas! Hoy os vamos a hablar de una de las especialidades de Cruddo. La JOYA DE LA CORONA de nuestra CARNICERÍA!! La carne de Buey Rubio Gallego.
Si la carne de Buey es una carne que es muy difícil de encontrar ya de por si. Pero en Cruddo siempre queremos ir un paso más allá y os traemos una de las mejores razas del mercado, la Rubia Gallega. Para los que todavía no conocéis los beneficios de esta magnífica carne, a continuación os contamos un poquito más sobre ella, orígenes, características, formas de prepararla, etc.
Carne de Raza Rubia Gallega
La raza rubia gallega es autóctona de Galicia y se cría en un entorno rural, en condiciones que respetan el bienestar animal. Los animales se alimentan principalmente de pastos naturales, lo que influye en la calidad de su carne. La crianza en libertad y en entornos naturales ayuda a desarrollar una carne con características únicas.
Características principales de la carne de raza Rubia Gallega:
- Color: Rojo intenso, que indica su frescura y calidad.
- Textura: Muy tierna, gracias a la infiltración de grasa natural, que también aporta jugosidad.
- Sabor: Su sabor es suave, con notas delicadas y un toque de dulzura, resultado de su alimentación natural.
- Grasa: Tiene una grasa intramuscular bien distribuida, que ayuda a mantener la carne jugosa y sabrosa durante la cocción.
Usos en la cocina:
Es muy versátil y se puede preparar de muchas formas:
- A la parrilla o a la brasa, para resaltar su sabor natural.
- En guisos y estofados, donde su ternura se mantiene y se intensifica el sabor.
- En filetes o medallones, ideales para una comida elegante o una cena especial.
Beneficios para la salud:
- Es una carne magra en comparación con otras carnes rojas, con menor contenido de grasa saturada.
- Rica en proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del grupo B, especialmente B12.
Compromiso ecológico y de calidad:
La producción de carne de buey rubio gallego está regulada para garantizar prácticas sostenibles y responsables. La carne suele estar certificada, asegurando su origen y calidad, y promoviendo un consumo consciente y respetuoso con el medio ambiente.
Echa un vistazo por nuestra Carnicería Online y podrás encontrar carnes de las mejores razas Premium del mercado.
Hacemos envíos a toda España con la agencia Seur Frío.
