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Carnicería Online Gourmet – Envíos a toda España › Articles posted by Cruddo
COMPRAR TERNERA DE AVILA MADRID CARNICERIA ONLINE

Compra la mejor ternera de Ávila en nuestra carnicería online

08 Jun
Publicado por

Compra la mejor ternera de Ávila en nuestra carnicería online

Hola Cruddópatas! Hoy queremos presentaros otra de nuestras carnes favoritas: la Ternera de Ávila, una carne exquisita y de gran calidad que podrás comprar en nuestra Carnicería Online en diferentes cortes y formatos:  

🥩 Tomahawk de añojo de Avila 

📍 Entraña de añojo ternera Ávila 

🥩 Matambre de añojo ternera Ávila 

🔥 Tiras de asado de añojo ternera Ávila

🥩Vacio de añojo ternera Ávila 

 

Te contamos un poco más sobre las características de esta deliciosa carne y sus mejores cortes

 

La ternera de Ávila, también conocida como Carne de Ávila, es una carne de vacuno muy apreciada en España y cuenta con una Indicación Geográfica Protegida (IGP) desde 1988. Esta distinción garantiza la calidad del producto y su vinculación con un territorio concreto: la provincia de Ávila y algunas zonas limítrofes de Castilla y León.

Características principales

Raza autóctona: Proviene principalmente de la raza Avileña-Negra Ibérica, una raza bovina rústica adaptada a las condiciones de la zona, especialmente a la Sierra de Gredos y a las dehesas abulenses.

Alimentación y crianza: Los animales se crían en régimen extensivo, alimentados de forma natural a base de pastos, forrajes y piensos autorizados. Esto repercute en la calidad, sabor y textura de la carne.

Calidad de la carne: Se caracteriza por su color rosado a rojo claro, su textura tierna, y un sabor suave pero sabroso. Tiene una infiltración grasa moderada, lo que la hace jugosa y saludable.

 

Tipos de carne bajo la IGP

La IGP Carne de Ávila contempla varios tipos de carne según la edad del animal:

Ternera: Animales de menos de 12 meses.

Añojo: Entre 12 y 24 meses.

Novillo: Más de 24 meses, hasta 48.

 

Usos gastronómicos

La ternera de Ávila es muy versátil en la cocina. Algunos platos típicos son:

Chuletón de Ávila: Muy conocido, cocinado a la brasa o a la piedra.

Estofados y guisos tradicionales.

Filetes y carpaccios gracias a su terneza.

 

Sello de garantía

Los productos con la etiqueta de la IGP "Carne de Ávila" garantizan:

Origen geográfico controlado.

Trazabilidad completa.

Control de calidad desde la cría hasta el punto de venta.

  Echa un vistazo por nuestra Carnicería Online y podrás encontrar los mejores cortes de Ternera de Ávila asi como las mejores razas Premium del mercado: Simmental, Fleckvieh, Ternera Gallega, Wagyu y muchas más.  

Hacemos envíos a toda España con la agencia Seur Frío.

 

Cruddo – Instinto Gourmet – Tu carnicería online – Envíos a toda España – Estamos en Boadilla Del Monte (Madrid)

Categorías: Carne a la Parrilla, Productos Gourmet, Ternera de Ávila
COMPRAR CARNE WAGYU MADRID CARNICERIA ONLINE

Compra la mejor carne de Wagyu en nuestra carnicería online

31 May
Publicado por

Compra la mejor carne de Wagyu en nuestra carnicería online

El Wagyu de Japón es reconocido en todo el mundo por su calidad insuperable. Criado con cuidado y atención meticulosa, cada bocado ofrece una experiencia única. La clasificación A5 indica el más alto nivel de calidad en términos de marmoleo, terneza y sabor. Es la cúspide de la excelencia en carne de res.  En nuestra carniceria online podras comprar la mejor carne de Wagyu del mercado.  

Descubre la Exquisitez de la Carne de Wagyu: La Joya de la Gastronomía Japonesa

  La carne de Wagyu es reconocida mundialmente por su textura suave y su sabor intenso. Originaria de Japón, esta raza de ganado se caracteriza por su infiltración de grasa intramuscular, conocida como "marmoleo", que le confiere una jugosidad y ternura únicas. La carne de Wagyu se distingue por su alto contenido en ácidos grasos omega-3 y omega-6, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa. Gracias a su crianza cuidadosa y a las técnicas tradicionales japonesas, la carne de Wagyu presenta un sabor profundo y una textura que se deshace en la boca. Es ideal para preparar a la parrilla, en sashimi o en platos gourmet, donde su calidad puede apreciarse al máximo. Además, el Wagyu es considerado un producto de lujo, por lo que su precio suele ser elevado. Sin embargo, su sabor incomparable y sus beneficios nutricionales hacen que valga la pena cada bocado. Si buscas una experiencia culinaria única, la carne de Wagyu es la elección perfecta para los amantes de la buena gastronomía.   Echa un vistazo por nuestra Carnicería Online y podrás encontrar los mejores cortes de Wagyu asi como las mejores razas Premium del mercado.  

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Categorías: Wagyu
carne premium buey rubio gallego madrid

El mejor Buey Rubio Gallego en nuestra carnicería online

23 May
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El mejor Buey Rubio Gallego en nuestra carnicería online

  Hola Cruddópatas! Hoy os vamos a hablar de una de las especialidades de Cruddo. La JOYA DE LA CORONA de nuestra CARNICERÍA!! La carne de Buey Rubio Gallego.  Si la carne de Buey es una carne que es muy difícil de encontrar ya de por si. Pero en Cruddo siempre queremos ir un paso más allá y os  traemos una de las mejores razas del mercado, la Rubia Gallega. Para los que todavía no conocéis los beneficios de esta magnífica carne, a continuación os contamos un poquito más sobre ella, orígenes, características, formas de prepararla, etc.  

Carne de Raza Rubia Gallega

  La raza rubia gallega es autóctona de Galicia y se cría en un entorno rural, en condiciones que respetan el bienestar animal. Los animales se alimentan principalmente de pastos naturales, lo que influye en la calidad de su carne. La crianza en libertad y en entornos naturales ayuda a desarrollar una carne con características únicas.   Características principales de la carne de raza Rubia Gallega:
  • Color: Rojo intenso, que indica su frescura y calidad.
  • Textura: Muy tierna, gracias a la infiltración de grasa natural, que también aporta jugosidad.
  • Sabor: Su sabor es suave, con notas delicadas y un toque de dulzura, resultado de su alimentación natural.
  • Grasa: Tiene una grasa intramuscular bien distribuida, que ayuda a mantener la carne jugosa y sabrosa durante la cocción.
  Usos en la cocina: Es muy versátil y se puede preparar de muchas formas:
  • A la parrilla o a la brasa, para resaltar su sabor natural.
  • En guisos y estofados, donde su ternura se mantiene y se intensifica el sabor.
  • En filetes o medallones, ideales para una comida elegante o una cena especial.
  Beneficios para la salud:
  • Es una carne magra en comparación con otras carnes rojas, con menor contenido de grasa saturada.
  • Rica en proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del grupo B, especialmente B12.
  Compromiso ecológico y de calidad: La producción de carne de buey rubio gallego está regulada para garantizar prácticas sostenibles y responsables. La carne suele estar certificada, asegurando su origen y calidad, y promoviendo un consumo consciente y respetuoso con el medio ambiente.   Echa un vistazo por nuestra Carnicería Online y podrás encontrar carnes de las mejores razas Premium del mercado.  

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Categorías: Buey Rubio Gallego, Carniceria Online
Cruddo Gourmet, cervezas,vinos,panes,salsas en nuestra carniceria online

Cruddo Gourmet: Cervezas, Vinos, Salsas, Pan y más en nuestra Carnicería Online

16 May
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Cruddo Gourmet: Cervezas, Vinos, Salsas, Pan y más en nuestra Carnicería Online

Hola Cruddópatas! Hoy queríamos hablaros de la sección Gourmet de nuestra Carnicería Online. Porque toda carne necesita un buen acompañamiento, en nuestra Tienda Online también encontrarás una gran selección de productos Gourmet que casarán a la perfección con nuestros chuletones, chorizos o hamburguesas.   Echa un vistazo por nuestra Carnicería Online y podrás comprar estos productos y mucho más con un solo click.  

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Categorías: Carniceria Online, Hamburguesas Gourmet, Productos Gourmet
LAS MEJORES CARNES PARA TU PARRILLA EN NUESTRA TIENDA ONLINE

Las mejores carnes para tu parrilla en nuestra tienda online

09 May
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Las mejores carnes para tu parrilla en nuestra tienda online

Hola Cruddópatas! Hoy traemos un post para los locos de las parrillas, para los apasionados de las barbacoas, para los que les gusta el olor a humo y el crujir de la carne recién hecha al fuego. En nuestra tienda online podrás encontrar una selección de las mejores carne premium para hacer en tu barbacoa.  

🥩 Chuletones de las mejores razas (Rubia Gallega, Simmental, Fleckvieh,etc.)

🥩 Simmental Steak

🥩 Chorizos criollos

🥩Butifarra

🥩Longaniza

🥩 Secreto Ibérico

🥩Alitas y Pechugas de Pollo de Corral

🥩Cordero Lechal

🥩 Chistorra de Navarra

🥩 Costillas de cerdo Ibérico y Duroc

Y muchas más!!  

😎Como nos gusta la barbacoa!!🔥

 

Ven a nuestra tienda online Cruddo.com tenemos todo lo necesario para que tu BBQ sea un exitazo!

Sorprende a tus amigos con las mejores carnes premium de las mejores razas nacionales e internacionales y con los cortes perfectos para tu parrilla.

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Sabor salvaje y el instinto carnívoro listo para despertar. Estás listo para darte el gusto?  

📍 Echa un vistazo a nuestra tienda online y consigue las mejores carnes para hacer a la parrilla!🥩🥩🥩

 

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Categorías: Carne a la Parrilla, Carne Barbacoa
Paletilla-de-lechal-con-guarnicion-a-baja-temperatura

Prueba nuestro Cordero Asado a Baja Temperatura

25 Abr
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Hola Cruddopátas! Hoy queremos hablaros de nuestros Asados a Baja Temperatura que podrás encargar desde nuestra carnicería online. Prueba ya nuestro delicioso Cordero Asado a Baja Temperatura o nuestro Ossobuco. Están para chuparse los dedos! A continuación os contamos los beneficios de esta saludable técnica de cocinar que mejora el sabor de nuestros alimentos:  

Asados a Baja Temperatura: La Técnica Perfecta para una Cocina Saludable y Sabrosa

  Los asados a baja temperatura se han convertido en una tendencia en la gastronomía moderna, ofreciendo una forma saludable y deliciosa de cocinar carnes y otros alimentos. Esta técnica consiste en cocinar los ingredientes a temperaturas controladas, generalmente entre 60 y 90 grados Celsius, durante varias horas. El resultado es una carne tierna, jugosa y llena de sabor, que conserva mejor sus nutrientes. Uno de los principales beneficios de los asados a baja temperatura es la conservación de las propiedades nutricionales de los alimentos. Al cocinar lentamente, se mantienen las vitaminas, minerales y proteínas, lo que favorece una alimentación más saludable. Además, esta técnica reduce la pérdida de jugos y grasa, logrando una textura suave y un sabor intenso. Otra ventaja importante es la seguridad alimentaria, ya que cocinar a temperaturas controladas elimina bacterias y patógenos de manera efectiva. También, permite una mayor precisión en la cocción, evitando que la carne se pase o quede cruda. En resumen, los asados a baja temperatura son ideales para quienes buscan una preparación más saludable, sabrosa y segura. ¡Descubre esta técnica y disfruta de platos irresistibles en casa!   En nuestra Carnicería Online podéis encontrar auténticas delicatessen como nuestro Cordero Lechal con Guarnición asado a baja temperatura, nuestro Ossobuco, Paletilla o Pierna de Cordero Lechal y muchos más. Están para chuparse los dedos. Encárganos el nº de raciones que necesites y ven a recogerlos por nuestra tienda o si prefieres también te los llevamos a tu casa. Recetas caseras preparadas con mucho cariño, como las de nuestras abuelas! Directos de nuestra cocina a tu mesa!

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Categorías: Platos Preparados
EXPERIENCIA INSTINTO PARRILERO CARNICERIA ONLINE

Nueva EXPERIENCIA INSTINTO PARRILLERO disponible en nuestra Carnicería Online

18 Abr
Publicado por

Nueva EXPERIENCIA INSTINTO PARRILLERO disponible en nuestra Carnicería Online

Hola Cruddópatas! Ya tenemos disponible en nuestra Carnicería Online nuestra nueva Experiencia Cruddo Instinto Gourmet: INSTINTO PARRILLERO!! Esto no es una barbacoa cualquiera… es una EXPERIENCIA CRUDDO para 6 carnívoros de verdad: Esta experiencia incluye:  

🥩 2 chuletones MESTIZOS madurados al límite

🥩 6 lonchas de panceta que se deshacen en la boca🥓

🥩 1 paquete de chorizos criollos

🥩 1 paquete de chorizos Cruddo

🥩 1 paquete de butifarra pincho

🥩 2 morcillas de cebolla

🥩 1 morcilla de Burgos

🥩 1 entraña tierna, sabrosa y con carácter

 

Pruebala ya y despierta tu instinto salvaje. Despierta tu Instinto gourmet.🔥

 

Si nunca has probado la Morcilla de Burgos, aqui te dejamos algunas curiosidades sobre ella:

  La morcilla de Burgos es una embutido muy tradicional y apreciado en la gastronomía de la región de Burgos, en España. Su historia se remonta a siglos atrás, cuando se empezó a elaborar como una forma de aprovechar las partes menos nobles del cerdo, combinándolas con arroz, cebolla, especias y otros ingredientes. La receta ha pasado de generación en generación, manteniendo su carácter auténtico y artesanal. Lo que hace especial a la morcilla de Burgos es su sabor único, que combina la suavidad del arroz con las especias y el toque característico de la cebolla y la sangre del cerdo. Además, en la ciudad de Burgos, esta morcilla se ha convertido en un símbolo culinario, presente en muchas celebraciones y platos tradicionales. Su historia refleja la tradición y la cultura de la región, y hoy en día sigue siendo un embutido muy querido, tanto en Burgos como en toda España. ¿Te gustaría saber cómo se prepara o alguna curiosidad más sobre ella?

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Categorías: Carne a la Parrilla, Experiencias Cruddo
Carrilladas-de-cerdo-Iberico

Carrilladas de cerdo Ibérico o Duroc ¿Cuál Elegir?

11 Abr
Publicado por

Carrilladas de cerdo Ibérico o Duroc ¿Cuál Elegir?

Hola Cruddópatas! Hoy queremos explicaros un poco más en profundida acerca de las Carrilladas que podéis encontrar en nuestra Carnicería Online. Se trata de las Carrilladas de Cerdo Ibérico y de las Carrilladas de Cerdo Duroc. Ambas opciones son deliciosas, pero tienen sus diferencias: Las carrilladas ibéricas provienen del cerdo de raza ibérica, conocido por su sabor profundo y textura jugosa, ideal para quienes buscan un toque más tradicional y gourmet. Por otro lado, las carrilladas Duroc provienen de una raza de cerdo más carnosa y con un sabor ligeramente más suave, perfecto si buscas algo más tierno y con menos grasa.  

Conoce las principales diferencias entre el Cerdo Duroc y el Cerdo Ibérico

  El cerdo Duroc es una raza estadounidense, conocida por su carne jugosa y tierna, con un buen equilibrio entre grasa y músculo. Su carne suele ser de un color rojo intenso y tiene un sabor bastante agradable, lo que la hace popular en la producción de jamones y otros productos cárnicos. Por otro lado, el cerdo Ibérico es originario de la península ibérica, especialmente de España y Portugal. Esta raza es famosa por su calidad excepcional, especialmente en la producción de jamón Ibérico, que es considerado uno de los mejores del mundo. Los cerdos Ibéricos se alimentan principalmente de bellotas, lo que les da un sabor único y una textura muy especial. Además, suelen tener un mayor contenido de grasa intramuscular, lo que contribuye a su jugosidad y sabor. En resumen, mientras que el Duroc es conocido por su carne sabrosa y tierna, el Ibérico destaca por su calidad gourmet y su sabor distintivo, gracias a su dieta y crianza. ¿Cuál prefieres tú? ¡Ambas son una delicia! 😋  

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Categorías: Carrilladas de Cerdo
EXPERIENCIA ANCESTRAL CARNICERIA ONLINE

Nueva EXPERIENCIA ANCESTRAL disponible en nuestra Carnicería Online

04 Abr
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Nueva EXPERIENCIA ANCESTRAL disponible en nuestra Carnicería Online

Buenos días Cruddópatas! Hoy tenemos muchas ganas de presentaros nuestra nueva Experiencia Cruddo Instinto Gourmet: La Ancestral!! Prepárate para un festín que honra lo más puro del fuego y la carne. Esta experiencia incluye:  

❌️Chuletón Simmental madurado

❌️Hamburguesas mediterráneas

❌️Torreznos de Soria crujientes

❌️Chorizo y criollo artesanos

❌️Panes brioche suaves y dorados

  Sabores potentes, raíces profundas. ¿Estás listo para despertar tu instinto? Puedes encontrar nuestra nueva Experiencia Ancestral en nuestra Carnicería Online.  

Si eres fan de los Torreznos de Soria, aquí algunas curiosidades sobre ellos:

Los torreznos de Soria son un delicioso y emblemático plato de la gastronomía española, especialmente apreciado en la provincia de Soria, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Su origen se remonta a la tradición de aprovechar al máximo los productos del cerdo, una práctica común en muchas culturas rurales. Los torreznos se elaboran a partir de panceta de cerdo, que se corta en tiras y se fríe hasta que adquiere una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Este proceso de fritura resalta el sabor del cerdo y crea una combinación irresistible de texturas. A lo largo de los años, los torreznos han evolucionado, pero su esencia se ha mantenido intacta. Se han convertido en un aperitivo popular en bares y restaurantes, donde se sirven a menudo acompañados de pan y un buen vino. Además, son un símbolo de la cultura gastronómica de Soria, que celebra la calidad de sus productos locales. Hoy en día, los torreznos de Soria no solo son un plato tradicional, sino que también han ganado reconocimiento a nivel nacional, siendo un orgullo para los sorianos y un deleite para quienes los prueban. Sin duda, son una muestra del rico patrimonio culinario de España.  

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Categorías: Carniceria Online, Experiencias Cruddo
Hamburguesas Gourmet - carniceria Online

Hamburguesas Gourmet en nuestra Carnicería Online

27 Mar
Publicado por

Hamburguesas Gourmet en nuestra Carnicería Online

Hola Cruddópatas! Hoy queremos hablaros más sobre nuestras Hamburguesas Gourmet, de elaboración propia en nuestra Carnicería de Boadilla del Monte. En nuestra Carnicería Online podrás encontrar una gran variedad de deliciosas hamburguesas para chuparse los dedos! Desde la Hamburguesa Barbacoa, con bacon y miel, pasando por la Hamburguesa Asturiana , con sidra, manzana y pimentón, hasta la Hamburguesa Mediterránea, con jamón, queso y panceta ibérica. Para los más atrevidos también encontrareis opciones más transgresoras como la Oriental, la Prunus Asiática o la Hamburguesa Curry, con tiras de manzana asada, canela, pimienta blanca y pimentón. No dejes de probarlas todas!  

¿Cual es el Origen de las Hamburguesas?

La hamburguesa, uno de los platos más icónicos del mundo, tiene un origen fascinante que se remonta a siglos atrás. Su nombre proviene de Hamburgo, Alemania, donde en el siglo XIX, los inmigrantes comenzaron a llevar consigo la tradición de preparar carne picada. Sin embargo, la versión moderna que conocemos hoy se popularizó en Estados Unidos a finales del siglo XIX. Se dice que el primer establecimiento en servir hamburguesas fue el "Louis' Lunch" en New Haven, Connecticut, en 1900. Este pequeño restaurante ofrecía carne de vaca entre dos rebanadas de pan, creando una comida rápida y deliciosa. A medida que la popularidad de la hamburguesa creció, se comenzaron a añadir ingredientes como lechuga, tomate y queso, convirtiéndola en un plato versátil y amado por todos. Hoy en día, las hamburguesas son un símbolo de la cultura estadounidense y se disfrutan en todo el mundo, con variaciones que reflejan las tradiciones culinarias de cada país. Desde las clásicas hamburguesas de carne hasta opciones vegetarianas y veganas, este plato sigue evolucionando y conquistando paladares.  

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