El redondo de ternera de Ávila es un corte de carne magro, jugoso y tierno, ideal para cocciones lentas y asados. En otros países, se le conoce como round en inglés, pâté de boeuf o rump roast en Francia. Este corte es perfecto para preparar platos como asados enteros, estofados o carne guisada, y se utiliza también en preparaciones al horno o en la cocina de cuchara.

Además de ser ideal para asados, el redondo de ternera se puede cortar en filetes para sellarlos a la plancha o utilizarlo para milanesas o filetes empanados, convirtiéndolo en una opción versátil para muchas recetas. Su sabor delicado y su capacidad de retener los jugos lo hacen perfecto para platos acompañados de salsas ricas o guarniciones sabrosas.

👉 Perfecto para quienes buscan un corte magro, sabroso y adecuado para preparaciones tradicionales, milanesas o alta cocina.