Los filetes especiales para plancha de principio de la tapa, espaldilla y babilla de ternera de Ávila son cortes magros, sabrosos y muy versátiles. En otros países, estos cortes se conocen como chuck steak (espaldilla), top blade steak o knuckle (babilla) en inglés. Son ideales para cocciones rápidas, como filetes a la plancha, bifes o carne a la parrilla, ya que se sellan perfectamente conservando su jugosidad y sabor.

Estos cortes son perfectos para preparaciones informales como tapas, bocadillos o comidas caseras, y destacan por su capacidad de mantener una textura tierna al ser cocinados a la plancha. Su sabor suave y su versatilidad los hacen ideales tanto para platos sencillos como para recetas más elaboradas.

👉 Perfectos para los amantes de los filetes a la plancha, bifes jugosos y carne rápida de alta calidad.