Panceta ahumada a baja temperatura de Cruddo Carnicería Online

Hola Cruddópatas! Agarraos, porque hoy os traemos una de las Mejores Pancetas del Mercado, que puedes encontrar desde YA en nuestra carnicería Cruddo Instinto Gourmet.  

Panceta a baja temperatura, ahumada y lacada.

Horas de cocción lenta, fuego, humo y paciencia… hasta dejarla en su punto 🔥 Y ahora tienes dos formas de disfrutarla: 🥩 Recién hecha, jugosa, con ese brillo irresistible. 🧊 Envasada al vacío, lista para calentar y disfrutar en casa. Tú eliges cómo, pero te aviso… 👉 una vez la pruebas, no hay vuelta atrás. Cruddo. Instinto salvaje, instinto gourmet.  

¿De dónde viene la Panceta?

La Panceta proviene del vientre del cerdo. Es una pieza que tiene un alto contenido de grasa entreverada con carne, lo que la hace muy jugosa y sabrosa cuando se cocina. Es la base de productos como el bacon (tocino), aunque no siempre son lo mismo.

¿Como es el Proceso de ahumado?

El ahumado de la Panceta se realiza después del curado (con sal, azúcar y a veces especias). El proceso puede ser:

• Ahumado en frío (baja temperatura): se conserva mejor el producto, ideal para cortar en crudo o cocinar después.
• Ahumado en caliente (temperatura más alta): la panceta ya queda cocida y lista para consumir.

 

¿Cómo puedo prepararla?

• Cocida o frita: puede usarse como guarnición o ingrediente para dar sabor a sopas, guisos, pastas, arroces, etc.
• En crudo (si está curada correctamente): en tablas de fiambres, sandwiches, o sobre tostadas.
• Gratinada o al horno: envuelve otros ingredientes como dátiles, carnes o verduras.

 

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